新規就農した二人です。最近は我流ジビエの話が多いです


by gomasio-penguin
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鹿肉シチューデミグラス

鹿肉で久しぶりにシチューを作りました
衝動買いでデミグラスソース系のルーを購入したのですが。
イエス!デミグラス!!
鹿肉の赤身のあっさり感が
デミグラスのこってり感と、とってもいい相性

f0096416_22303561.jpg

しばらく、シチューっていうと、ほぼトマト系を作っていたのですが
しまった、忘れてた。
美味しいやん。
また作ろう。


下ごしらえをしっかりとせねばならないのは、これも一緒ですが
湯がいたダシは使えるので
下ごしらえ時に山椒は入れないでおこう。
生姜があればいうことないけど、
なかったのでニンニクとねぎ投入で何とか。
ローリエもいい仕事してくれます。
ローリエ、洋風で調理時は必須ですな。














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# by gomasio-penguin | 2015-01-08 22:30 | つれづれ
2年以上ぶりにブログを再開したきっかけは
最近はまっている・・・・というよりむしろ必要に迫られて日々実験している
家庭料理ジビエについて
何がおいしくできたのか、失敗したのか
覚え書きを残しておきたくなったからです。

再開するにあたって、コメント欄を閉鎖しました。
理由は私が器の小さい人であるから。
あくまでも覚え書きだからってことです。

今、思うところをだらだら思うところを下記に記してみました。


だらだら・・・
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# by gomasio-penguin | 2015-01-08 14:02 | つれづれ

鹿肉の大和煮

今日は「鹿肉の大和煮」を作ってみた。

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# by gomasio-penguin | 2015-01-06 22:23 | つれづれ
久しぶりに投稿してみた。
f0096416_145246.jpg

オラフのようなもの、作ってみた。
溶けかけてるけど。


2年半ぶりです…

少しやる気を失いかけた時に
身もふたもない広告をエキサイトにガンガンくっつけられて
腹立たしくなったので
しばらく放置していたのですが。

覚え書き程度に再開してみる気分になったので
現在に至るなり。

そんなわけであけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします














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# by gomasio-penguin | 2015-01-04 14:05 | つれづれ

虫たちが見頃?です

がっつり梅雨です。
気圧が低くて頭が痛いですが
フライング気味の台風にビニールハウスを飛ばされず
ほっとしている今日この頃。

この時期、色々いやーな虫が、わんさか出てきますが
楽しみにしているのは、やはり、ホタル。

先週は2日に1回のペースで近くのホタルスポットに通っていました。
毎年のことではありますが、
いいですねえ、ホタルの明かり。


最近の大雨続きで、ホタルたち流されてるのでは…
自然のことなのでいたしかたないのですが。



ホタルを堪能した先週、もう一匹我が家にやってきたのがこれ。
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10センチくらいはありそうな、でっかい蛾が網戸に張り付いておりました…
あめいは初めてだったのでびっくりしましたが、
相方いわく、たまに見かける、とのこと。

全く蛾に興味はない、あめいではありますが
しかしこの蛾は、なんか青白くてキレイ?
しぶとく夜までいましたが、暗闇に浮かびあがっているのも
なんかちょっとキレイ?
なんてことを思った、あめいでございました。














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# by gomasio-penguin | 2012-06-21 14:18 | つれづれ

今は藤が見頃です

あっという間にGW過ぎ去ってしまいましたねえ。
といっても、田舎暮らしを始めてからGWはお休みではないのですが(遠い目)
田んぼは田植え準備真っただ中。
休みどころではありません^^


そして今年は年始の私に続き??
何とちびっ子たちまでもが引きこもりの休日。
水ぼうそうになってくれました~
まあ、通過儀礼なので、苦しゅうないです^^

そして何より、引きこもり中、田舎暮らしでよかった点は
伝染する病のちびっ子を引きこもりさせるにあたり
回復傾向のちびっ子の遊びたい!て言う衝動を
庭や畑で遊ばせられるため、気兼ねなく解決できるところです。



そんなわけで、親子ともども引きこもりの春。
そういや今年の桜(4月中旬撮影)は、こんなんでした
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# by gomasio-penguin | 2012-05-09 14:39 | つれづれ

新しい春が来た!

ブログ放置中、すっかり厄に見舞われたあめいでした(遠い目)

正月早々、膝の皿が外れ、一月かかってようやく治ったと思いきや
眼にヘルペス発症。
下手すると失明しますよといわれ、ブルー。
野外が、まぶしくて(雪景色は最悪)
車も運転できず、保育園の送迎すらままならず、ひきこもり。

それも治ったかと思いきや、チビチビに風邪をうつされダウン。
周りにもうつしてしまって、ひんしゅくをかってしまいました・・・



年明けから3ヶ月、イマイチだったわけですが
しかし、新年度!!
厄は前年度で、もうサヨナラっすよ!
今日から心機一転!
がさっと髪の毛もカットですよ!
やっほう!



厄続きの毎日ではありましたがそれなりにいいことも、あり。
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白浜旅行でパンダの白い部分、結構茶色いなあ・・・と発見。
しかし、やはり可愛い☆














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# by gomasio-penguin | 2012-04-01 11:14 | つれづれ

バルタン襲来

タグの付いたバルタンが、やって来てくれました
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初めて丸ごとのカニを見たちびちび(2歳)は
若干顔が引きつっていましたが
いざ食べ始めるとモリモリ食が進むこと(汗)
いじわるとかではなく、2歳児の消化器官のことを考えると
まだ沢山は上げられないなあ、と足3本分くらいで勘弁してもらいました


ちびちび「たこ、おいしいなあ」
あめい「・・・・・・???」
食卓にはタコどころか、吸盤ひとつないはずですが…
カニを食べながら「たこ、おいしいなあ」
あめい「!違う!!かにさん!!」
ちびちび「かに、おいしいなあ」


そんなこんなで、1ぱいのカニ完食
祭りの後の静けさを象徴するように
カニの殻がてんこ盛りで静かにたたずんでおりました。
ごちそうさまでした。














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# by gomasio-penguin | 2012-02-11 22:37 | つれづれ
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お年玉つき年賀はがきの抽せん日も過ぎましたが…
いかがお過ごしでしょうか?
しれっと今年最初の投稿です(遠い目)


あっという間に1月が駆け抜けて、もはや下旬であります。
この時期は内職があればドタバタしてますが
今年はそれもなく
収穫も少ないのでのんびり暮らしているあめいです。

のんびりではありますが、お正月休みにうっかり転んで
ひざの皿を外してしまいました。
外れるんですねえ、膝の皿って…


そんなわけで、今年もへなちょこなスタートとなりましたが
ゆるゆる頑張ります。


今週は週間天気予報がずーっと雪マーク(遠い目)
一夜にして、すでに30センチは越えたであろう積雪に
今後数日続くことを思うと、気が遠くなりそうです…
みんなでのりきるぞ、おーーー!(気合い入れてみました)














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# by gomasio-penguin | 2012-01-24 10:47 | つれづれ
もはや、霜月でございますね(遠い目)
皆様、お元気ですか?
あめいはたらふく食べて、元気です、という記録です^^;;
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丹波栗!
毎年頂くのですが、さすがのブランド栗
味、食感、すばらしいです、うっとり。
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そして今年は5年目にして初めて、
何と松茸様をいただきました!!
このようなものをいただけるとは全く想像してませんでしたが
いました、太っ腹な方が!

とはいえ、あめいは「松茸よりも肉」の、父の元、育ったゆえ
食べなれないゆえ右往左往のすえ頂きました。
焼いたり、ご飯にしたり・・・


車を毎朝運転する身では、視界が悪くなる「丹波霧」ですが
これこそが、秋の味覚をおいしくしてくれるとあらば
思わず、大きく深呼吸、です^^

なんだかミーハーな話ですが
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# by gomasio-penguin | 2011-11-14 22:24 | つれづれ